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主料
輔料
具體步驟
1. 藕洗淨切片過清水沖洗片刻,備用。姜切細粒,備用
2. 鍋燒熱,加少許油,放入姜粒,煸炒片刻,即加入藕片,翻炒,加鹽、生抽少許,醋2匙、糖1/2匙、胡椒粉,繼續翻炒,可加少許少許水,加蓋略燜片刻,加雞精,即可出鍋。
烹飪技巧
沒看出訣竅?沒明白海鮮味從何而來?哈哈,就來自姜、醋、胡椒粉的組合,因此姜要多切一些,絕對會讓你有種在吃蟹的感覺,呵呵呵。
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