主料
豆腐 :2塊輔料
鹽 :適量蔥 :適量
姜 :適量
豆瓣醬 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.材料備齊,蔥花已經切好蔥花了。
2.豆腐切塊。
3.姜和蒜切好。
4.坐鍋起油爆香姜蒜。
5.下豆瓣醬炒出香味。
6.然後再加點清水。
7.放適量的鹽調味。
8.豆腐放下去小火慢燜。
9.澱粉勾兌好。
10.豆腐慢悶片刻加入澱粉勾兌好的汁,再均勻的拌均煮至2分鐘就裝碗了。
11.加點胡椒粉調味再撒點蔥就可以吃了。
沒有什麼技巧,很簡單的,豆腐可以用鹽水泡一下不會那麼容易碎。