家常煎燜帶魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切成兩段

2.在魚身上擦上鹽入味

3.切好姜蔥和蒜米

4.起鍋熱油

5.下魚去煎，煎好一邊後要先關火待鍋冷卻後再把魚番過來

6.把魚番過來後再開火煎

7.兩邊都煎好後下姜和蒜爆香

8.往鍋內加點水

9.再倒入一點生抽

10.蓋上蓋子燜3分鐘

11.下蔥後再燜10秒鐘

12.可以出鍋了。

烹飪技巧

為了讓魚皮不掉，煎好後可別急著番魚，要關火，等到鍋不那麼熱的時候再番魚就很漂亮了。