非常可口的一道紅燒肉燉藕,這道菜可謂說是美味中的美味了,可以簡單吃,也可以複雜吃,可以待客吃,也可以當做家常菜,味道不錯,賣相也不錯,製作的方法又簡單都是一學就能學會的,不管怎麼說這麼好吃又好看的菜怎麼能錯過呢是吧,不可辜負。
主料
五花肉 : 200克蓮藕 :400g
輔料
蔥 :三至五段姜 : 3—4片
單晶冰糖 : 3—4粒,喜甜的可多加
八角 :2粒
花椒 : 少許
鹽 :適量
桂皮 :少許
具體步驟
將蓮藕去皮,洗淨,切塊
五花肉切成一釐米見方的小塊,時間來的急的話可稍大些,我是因為孩子上學急,所以稍小!
鍋中放油,燒熱,加入肉,煸炒,儘量將肥肉中的油炸出,放入蔥姜,炒出香味。加生抽調色,再加入蓮藕,翻炒1—2分鐘!
加水,沒過肉和藕為準,喜歡綿軟一些的可多加些水。
大火燉制,時間根據水量控制!
湯汁收好,起鍋,裝盤!完成!