主料
西芹 :適量魷魚 :一個
蔥薑末 :少許
輔料
鹽 :少許雞精 :少許
沸水 :適量
具體步驟
1. 將買來的魷魚去除內臟,去除外皮兒洗淨
2. 在魷魚內面切交叉紋再切塊,不喜歡湯汁多的,可以切好後再入沸水焯水。一定不要在水裡時間長了,捲起來就好。這個網紋最好切的細密一點兒成菜才好看
3. 西芹洗淨,斜刀切片並焯水待用,蔥姜切末
4. 炒鍋加熱後,加入適量的食用油,加入蔥薑末爆香
5. 下入魷魚翻炒至微卷即可
6. 這樣子哦就可以了
7. 再加入西芹翻炒片刻至魷魚都捲起來即可關火
8. 加入適量的鹽少許的雞精調味兒即可
1巧撕魷魚皮先在水裡放些白醋,然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘,之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字,一手捏住魷魚頭,一手扯住十字開啟的口的一邊,一撕,魷魚的皮就會下來一大片2魷魚需煮熟、煮透後再食,因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量:每次30~50克。