主料
佛手山藥 :200牛奶 :150ml
輔料
熟黑芝麻粉 :50具體步驟
1.山藥洗淨去皮上鍋蒸熟
2.普通品質的山藥到這一步可直接壓泥,後倒入牛奶,攪拌成山藥糊;佛手山藥到這一步則需要切小塊,和牛奶一起放入攪拌機攪拌成糊狀
3.將牛奶山藥糊倒入鍋中小火(100度左右),慢慢熬煮
4.不停地攪拌,不想守在鍋前的到這一步可以選擇隔水加熱
5.等到牛奶山藥糊足夠濃稠就可以關火盛出,倒在深盤中,輕叩盤沿使山藥糊更加均勻,用牙籤大致劃出s形,再在其中半邊表面撒上熟的黑芝麻粉點綴即可
1、我選則了蒙牛脫脂牛奶,要滋補但不要脂肪,這款牛奶有新增少量蜂蜜,單喝不甜,熬煮濃縮後再結合山藥的香氣,甜味就突出來了,但依然不算很重的甜味,喜歡甜味的朋友可以直接選擇有甜度的牛奶,牛奶品種不受限;2、加入芝士或者芝士粉甚至淡奶油我猜想會更好吃,但是手邊沒原料,所以沒實踐沒有發言權,有攪拌機的,猜想打山藥糊的時候加一點花生會更香;3、我之前在市場裡磨了一些熟的黑芝麻粉做早餐的配料,現在派上了用場,沒有芝麻粉的用袋裝芝麻糊的粉末代替也可;