主料
中筋麵粉 ：250牛奶 ：130
耐高糖乾酵母 ：3
細砂糖 ：45
可可粉 ：4
輔料
具體步驟
1. 乾酵母用溫牛奶化開
2. 麵粉加糖拌勻
3. 化好酵母的牛奶倒入麵粉中 邊倒邊用筷子攪拌
4. 攪成雪花狀
5. 用手揉成光滑的麵糰 放容器裡蓋上保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大
6. 發酵好的麵糰用手指粘乾粉戳一個洞不回縮 拉開面團裡面呈現蜂窩狀
7. 取三分之一面團加入可可粉揉勻排氣
8. 揉好的可可麵糰蓋上保鮮膜放一邊備用
9. 將另外三分之二的麵糰排氣揉好 切開面團看不到氣孔即可 這樣的饅頭蒸出來比較光滑好看哈
10. 將可可麵糰跟白麵團擀開成大小差不多的片狀
11. 將可可面片覆蓋在白麵片上
12. 從靠近身體這邊捲起 捲到末尾處抹少許涼水粘合
13. 切好放入加水的蒸鍋裡醒發20分鐘
14. 大火至水開轉中火蒸15分鐘 關火後悶3到5分鐘再揭開蓋子
15. 蒸好的饅頭很鬆軟很好吃 賣相也還不錯哈
16. 感覺看上去就很有食慾啦
排氣揉麵要有耐心哦沒有氣泡才會有光滑好看噠饅頭哈權當減肥啦
