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主料
輔料
具體步驟
1. 提前把斬塊的豬骨洗淨瀝乾水用鹽醃上4~24小時
2. 青橄欖拍裂,蜜棗去核
3. 鹹豬骨用清水沖洗一下,放開水裡焯出泡沫撈起。
4. 以上所有材料加適量清水放砂煲裡大火煲開後,轉小火煲2個小時即可。
烹飪技巧
1、凡是用鹽醃過的鹹豬骨、鹹瘦肉都有降火的功效。如果來不及用鹽醃製,用豬骨或瘦肉煲也可以。2、清熱降火潤燥的湯水,不要用紅棗,用蜜棗。
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