美味的蒜香碎肉藕片，其實呢，我個人覺得這是一款很美味的菜式呢，因為有肉嘛，雖然是肉末，但是我覺得很好吃很美味的啦，家裡的人都是很喜歡吃美味的肉類呀，所以呢，我們通常都是做的大魚大肉，我們就把今天當作是那很好的一次素食吧。
主料
蓮藕 ：1輔料
鹽 ：1具體步驟
藕切片泡在水裡，防止變黑。蒜臺切段。蔥和青椒切絲。肉切小塊，(因為我不太愛吃肥肉，所以把肥瘦分開放，等會用肥肉榨油，愛吃肥肉的可以一塊炒)
把瘦肉放入碗中，加入料酒，半勺醬油，和小半勺鹽。用筷子攪拌均勻醃製一會會。
鍋里加油，可比平常少一點，因為肥肉裡的油會炸出來，倒入肥肉煸炒，等肥肉打卷有點硬的時候，倒入剛剛醃好的瘦肉，一起翻炒。
瘦肉炒到半熟的時候把肉撥到一邊，加入豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油，再和肉一起翻炒
加入一小勺糖提鮮，和剩下的小半勺醬油，嚐嚐鹹淡，豆瓣醬比較鹹，口味淡的就不用加鹽了
