主料
鴿子 :適量瘦肉 :適量
金銀花 :適量
香菇 :適量
筍乾 :適量
輔料
料酒 :適量生薑 :適量
鹽 :適量
枸杞 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1. 買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。
2. 瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
3. 事先浸泡好香菇和筍乾。
4. 把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5. 開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。