小籠包講究皮薄餡大，咬一口汁溢四濺，口頰留香，實在是一道非常好吃的食品呢。自己做可能沒有外面專賣小籠包的專業，卻也可以做出不錯的味道來。小籠包久負盛名，每次吃都是一個接一個，實在是抵抗不住這美食的誘惑啊，自制簡易的就可以想吃自己做了。
主料
麵粉 ：適量肥肉 ：適量
瘦肉 ：適量
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
酒 ：適量
生粉 ：適量
薑蓉 ：適量
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
薑絲 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1.先把瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料鹽、酒、生抽、生粉、姜茸、麻油、胡椒粉攪至起膠，分別做成小肉丸。
2.麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手， 將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘。
4.再把沾汁料做好，醋和薑絲一起放到小碗裡，拌勻。等蒸熟了和沾汁一同上桌，趁熱進食。
