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主料
輔料
具體步驟
1.蝦洗乾淨處理好。抽去蝦線,洗淨瀝水待用。
2.蔥切花,姜切沫備用。
3.坐鍋燒熱下油爆香蔥白和姜沫。
4.放蝦下去中火翻炒均勻。
5.放適量的料酒去腥。
6.變色之後加入適量的生抽提味、
7.接著倒入適量的蠔油提鮮。
8.再加入一勺豆瓣醬。
9.最後撒上蔥花出鍋即可。
烹飪技巧
蝦最好要去蝦線吃起來比較乾淨。要料酒去腥比較好。
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