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主料
輔料
具體步驟
1. 螺肉用鹽洗淨準備好.青椒.蒜.姜切好備用.
2. 鍋中備油燒熱下入姜.蒜炒香.加入螺肉爆炒到沒有水份為止.從鍋邊淋入少許酒糟加青椒炒軟放入鹽.山胡椒油.拌勻裝盆即可
烹飪技巧
這種小田螺大部分用來做嗦螺吃可我個人覺得小炒螺肉更誘人.酒糟可以去除腥味讓菜更加有鮮味
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