鄉村版啤酒紅燒魚頭怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚（花鰱）魚頭 ：一個

輔料

啤酒 ：一瓶
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
粗紅糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 因為是南方的鄉村所以吃蔥的話都是從地裡隨吃隨摘的，木有大蔥就用新鮮的小蔥吧

2. 魚頭一分為二，不要切斷，中間放入薑片，蔥段（有大蔥最好用大蔥），均勻塗抹些鹽，撒些啤酒

3. 合上魚頭，在倒些啤酒醃製二十分鐘，中間記得翻個

4. 熱鍋放油，把魚頭煎一下

5. 倒入剩餘的啤酒，加姜沫，鹽，粗紅糖，生抽，老抽調味，如果有幹辣椒也可以放些。燒開後，蓋鍋蓋，小火燉煮，差不多，出鍋前大火收汁

6. 放上蔥沫完成

烹飪技巧

醃製要到位