滑嫩香甜的日本豆腐的做法怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糖適量色拉油適量香油適量澱粉水適量

主料

日本豆腐 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

糖 ：適量
色拉油 ：適量
香油 ：適量
澱粉水 ：適量

具體步驟

日本豆腐去除包衣，洗洗濾幹水份切小塊。

預熱電餅檔，底盤刷適量色拉油，把日本豆腐鋪進電餅檔煎。

煎至兩邊金黃撈起待用。

碗內磕入一個雞蛋，用蛋抽打散。

另起油鍋，倒入煎好的日本豆腐翻炒。

加入白糖翻炒。

倒入雞蛋液。

加入澱粉水，快速翻炒幾下。

撈起碼碟開吃。

烹飪技巧

煎好的豆腐，加蛋液後需快手爆炒，不容慢慢吞吞的，要不雞蛋會太老，就不滑嫩了。