魚和豆腐永遠是最佳搭檔,兩者搭配在一起總會有莫名的協調感。這款香菜魚頭豆腐湯,充分地將魚頭的鮮美以及豆腐的清淡嬌嫩混合在一起,魚頭裡的骨頭比較大,肉質也比較嫩,最適合用來煲湯喝。這款湯不僅清血健腦,還使得面板更加的潤澤細膩。
主料
魚頭 :一個豆腐 :適量
輔料
香菜 :適量鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
魚頭1個,對半切開
豆腐、香菜、姜
薑切片,用油爆一下
投入魚頭稍煎一下
取一湯煲加適量的水,先煲魚頭
把湯煲至奶白後加入豆腐繼續煲
15分鐘左右後加入香菜(香菜不要摘去根部,那是好東西,洗淨即可)
所有材料一起再煲15分鐘左右,下鹽調味