主料
大番茄 :適量金針菇 :適量
白玉菇 :適量
香菇 :適量
輔料
生抽 :適量蒜末 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
玉米油 :適量
水 :半杯
具體步驟
1. 所有材料洗淨後切碎,蒜切末。炒鍋燒熱後倒入一大勺玉米油,煸香蒜末。
2. 放入香菇和白玉菇翻炒,再放入番茄丁翻炒。
3. 淋生抽和鹽炒勻,加半杯水煮開後放入金針菇。
4. 煮個兩三分鐘,收汁後勾芡,澆在米飯上即可。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。