主料
幹細面 ：200芸豆角 ：400
五花肉絲 ：150
輔料
八角 ：三棵具體步驟
1. 幹細面略撕成小段，幹籠布鋪底，冷水入鍋至冒汽後十分鐘後關火。
2. 芸豆摘成段，五花肉切絲醃製。
3. 先將八角爆香，炒肉絲至斷生加八豆角，老抽，蠔油，鹽，適量水燒至豆角八成熟即可。燒好後湯要稍多一點，可比正常的鹹一些。
4. 將炒好的菜撈出，只留菜湯，菜湯要適量加入麵條，慢慢將菜湯拌入面中，不要太溼，繼續放入蒸鍋再蒸5-8分鐘，將炒好的菜倒在面上拌勻，再蒸5分鐘出鍋。
5. 北方人愛吃的麵食，簡單而美味。
