主料
豆腐 ：適量肉末 ：少許
輔料
鹽 ：少許香菜 ：少許
蔥花 ：少許
醬油 ：少許
水 ：適量
具體步驟
1. 新鮮的豆腐，市場有售，如圖，切塊，瘦肉隨個人喜歡，切片剁碎，備用
2. 豆腐切完塊，瘦肉剁碎後，把香菜和蔥切碎，備用
3. 熱鍋，油熱之後放豆腐，逐塊依次放到鍋裡，開中小火，把豆腐煎成金黃。
4. 豆腐邊沿都金黃了就不會容易鬆散，這時候放入剁好的肉末翻炒幾下，加入少許醬油，隨鍋的邊沿倒一圈清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，掀開鍋後放入少許鹽和事先切好的香菜蔥花，翻炒幾下即可出鍋。肉末豆腐就完成啦
