每個地方都有每個地方的特色,我這次做的就是西安臊子面,西安特色的美食,因為上次去過西山以後,對他的西安臊子面念念不忘,所以就覺的自己也應該做給自己吃,然後我就動手了,其實麵條的做法挺簡單的,非常的好吃,麵條細長,非常的美味喲。
主料
掛麵 :300豬肉 :300
輔料
豆腐 :700幹辣椒 :適量
味極鮮 :5勺
鹽 :適量
五香粉 :1勺
土豆 :2個
紅蘿蔔 :1個
冬瓜 :300
韭菜 :200
木耳 :適量
幹黃花菜 :10
小蔥 :5個
姜 :1塊
具體步驟
土豆,紅蘿蔔,冬瓜,洗淨去皮。幹黃花菜,木耳泡發。韭菜摘乾淨!
肉,肥瘦分開切小粒。
蔥姜切小,紅辣椒切圈。
所有菜切丁,黃花菜切小段。
燒熱油,加入蔥薑辣椒,煸炒。放入肥肉炒制。
當肥肉變色加入瘦肉,調料,鹽,五香粉,味極鮮!翻炒至熟後放入鹽即可。
這步一定要小火慢慢炒。不能急!仔細看第三步。
按順序炒制!
肉,豆腐,其他蔬菜!
最後放入韭菜關火!
燒水煮麵!軟硬看自己喜歡!撈麵記得一定不要撈太多!