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主料
輔料
具體步驟
1. 首先將筍乾,前一天先泡發好。然後切成1到2釐米的小段備用
2. 將五花肉洗淨,切成薄片備用
3. 姜,蒜切片備用
4. 鍋燒熱,將五花肉放入鍋裡,編出油,待肉編成七成干時放入姜,蒜,香葉,幹辣椒
5. 然後放入筍乾翻炒,依次放入鹽,料酒,糖,生抽,繼續翻炒
6. 最後蓋上鍋蓋悶五分鐘,然後放入味精就可出鍋啦!
烹飪技巧
筍是一種比較吃油的食材,所以五花肉要選擇較肥的
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