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主料
輔料
具體步驟
.準好食材,鮮蝦去殼、蝦線,用少許鹽醃製2分鐘,香芹切碎,腐竹泡發好切粗絲。
.雞蛋磕入碗中
加鹽打散
熱鍋起油煎制雞蛋7成熟
撈出備用
另起油鍋
成熱,放入鮮蝦煸香
待兩面金黃色
放入腐竹煸炒一下
接著放入香芹碎煸香
放入適量辣味蠔油煸炒入味
接著放入河粉大火快速煸炒10秒
加入鮮味醬油和老抽煸炒至河粉裹上醬汁
雞蛋回鍋煸勻即可
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