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主料
輔料
具體步驟
1. 將魚的兩面均勻的抹上鹽、黑胡椒,醃製15-20分鐘;
2. 生薑切2毫米厚大片;
3. 鍋裡放一點橄欖油加熱,薑片平鋪在鍋裡;
4. 放入醃製好的魚排;蓋上鍋蓋,先中火幹煎1.5-2分鐘,然後開啟將魚和姜都翻個面,再蓋蓋子煎1.5-2分鐘(此處以魚排厚度為1.6釐米左右計算時間);
5. 開啟蓋子,大火兩面各煎小半分鐘即可。
烹飪技巧
三文魚一定不要煎過了,否則很柴不好吃。
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