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主料
輔料
具體步驟
1. 蔥切段肉排用廚房紙吸乾水份,用刀背拍鬆,加入鹽,糖,胡椒粉,料酒,蒜汁,用欣和生抽醃20分鐘
2. 裹上生粉靜置一會,炒鍋放油燒7成熱,把排骨炸成金黃撈出
3. 鍋留底油燒4成熱,加蒜瓣青蔥炒香,加肉排少許欣和生抽和糖,水,一起燒5分鐘即可
4. 控幹油後裝盤,上撒芫荽末,一道美食即出籠
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