餅乾做法很多,同一種餅乾,採用不同的做法也能做出不同的風味來,這道自制風車餅乾就是家常製作餅乾的一個例項,對於餅乾的味道並沒有特別的去調節,使得餅乾保持最為原始的風味,而在外觀造型上,做出了非常惹人喜愛的卡通圖形,餅乾既好吃又好玩,做法也很簡答,快來試試吧。
主料
思念飛餅 :1張玉米粉 :100
麵粉 :30
雞蛋 :1個
白糖 :35
輔料
食用油 :適量車釐子幹 :適量
具體步驟
1.雞蛋打散+糖打至糖溶化(留少許蛋液後面刷餅乾用)
2.加食用油拌均勻
3.篩入麵粉和玉米粉
4.混合整成圓形鬆弛30分鐘
5.取一張思念飛餅皮擀成長方形
6.切成6等份
7.四角各切一刀,中間不切斷
8.折成風車的樣子
9.把餅乾麵糰擀塊狀,切成小條棒
10.阿拉棒排入烤盤刷蛋液,風車中心放在阿拉棒的一頭,上面放半粒車釐子幹壓一下成形
11.多的餅乾麵糰用模具壓出小人模樣
12.全部做完排入烤盤,風車刷蛋液,入200度的烤箱
13.18分鐘左右出爐即可
1、小人餅乾要刷蛋液後一頭再放上風車,並稍及力壓一下,以免粘不住。2、另餅乾不要壓的太厚,以免酥皮風車烤好了而餅乾還末熟。