主料
意麵 :一把一人份輔料
市場肉丸 :因人而異番茄 :一隻
芝士 :因人而異
番茄醬 :一勺
砂糖 :一勺
培根 :兩片
黃油 :少許
橄欖油 :少許
研磨胡椒 :適量
鹽 :適量
迷迭香 :2
薄荷葉 :兩片
具體步驟
1. 平底鍋加水過半 煮沸 加糖 鹽,番茄切四瓣 入鍋煮 待自行脫皮 將皮撈出;
2. 加入黃油 番茄醬,不斷攪拌/將市場購買肉丸入沸水鍋加鹽煮熟 撈出待用;
3. 將培根切末 放入醬鍋中炒,加入芝士 翻炒,肉丸切十字刀入醬鍋 小火煨;
4. 鹽水煮意麵 ,熟後瀝乾水份 待稍微降溫 加入橄欖油 少許鹽 研磨適量胡椒 加入切末的迷迭香,充分拌勻;
5. 意麵入碗 將肉丸醬汁淋上即可,薄荷點綴
酸甜味意麵