紅豆西米凍糕怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西米 ：適量
紅豆 ：適量

輔料

瓊脂 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 西米、水（比例1:3）、煮熟紅豆

2. 將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘後，水會非常粘，西米也呈一半透明的狀態，離火，倒入涼水中。

3. 西米過涼水，再燒開水（同樣是1:3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌。

4. 煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火，在鍋裡燜一小會，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中。

5. 瓊脂一點點用水泡軟後，小火煮化

6. 將紅豆西米瓊脂混合 冷卻結凍即可