主料
鰻魚乾 ：200橄欖油 ：適量
輔料
蜂蜜 ：適量料酒糖 ：適量
胡椒粉姜蔥鮮抽 ：適量
具體步驟
準備好處理過的鰻魚--鰻鯗與蜂蜜
鰻鯗用清水浸泡3個鐘頭，去掉些鹹味，再漂淨
切大塊，用姜，蔥，料酒，糖，胡椒粉，先抽等調料醃製60分鐘入味
把鰻魚取出，把蜂蜜，橄欖油混入醃汁，調勻成烤汁
把錫紙鋪入烤盤，刷上橄欖油，放入鰻魚塊，刷上蜂蜜烤汁
烤箱220度預熱10分鐘，放入烤盤，上下火200度，烤5分鐘
把烤盤取出，把鰻魚塊翻面，刷上蜂蜜烤汁.再入烤箱烤5分鐘
再取出，刷上蜂蜜烤汁
反覆3次刷上蜂蜜，一共烤制18分鐘左右即可
