本人對於土豆燉牛腩這道菜超級喜歡,每次週末休息的時候都會自己親手做這道菜,牛肉味道濃郁鮮香,土豆入口即化,這道菜要做的好吃,最關鍵的還是要選對牛腩肉,雖然牛鍵子也可以拿來紅燒,但會少了些筋筋拽拽的味道,最主要這道菜搭配著米飯會更好吃哦。
主料
牛腩 :400土豆 :500
雞蛋 :4個
輔料
具體步驟
1.買回來的牛腩冷水浸泡1小時,泡出血水,反覆清洗幾遍,壓力鍋加入適量的水,放入牛腩,加些蔥、姜、花椒、大料,大火燒開,壓15分鐘左右,出鍋撈出,感覺不錯,大概真的是小牛。土豆去皮洗淨
2.煮熟的牛腩切塊
3. 土豆切滾刀塊
4. 炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥姜,加入土豆翻炒,加入老抽、生抽翻炒均勻
5.加入適量的水
6.加入牛肉塊、料酒大火燒開,小火燉至土豆熟
7.加入鹽、少許糖、視情況加少許的生抽調味
8.出鍋裝盤