還記得永遠不會完結的《名偵探柯南》中原太最喜歡的鰻魚飯嗎？讓我們來一次創新吧？美味的茄汁鰻魚段讓你愛上鰻魚的味道！多刺卻可口的鰻魚可以說是許多日料最青睞的食材！中國自古烹飪魚類就有各種方法！嘗試一道新的美味茄汁鰻魚段，讓鰻魚有一種新吃法。
主料
鰻魚段 ：3段西紅柿 ：1個
輔料
蔥 ：11姜 ：2片
辣椒粉 ：5
白糖 ：21
生抽 ：21
番茄醬 ：33
花生油 ：22
麵粉 ：11
鹽 ：11
胡椒粉 ：5
具體步驟
鰻魚段沖洗乾淨，再均的粘上面粉。番茄洗淨切片。將蔥切段薑切片。
熱鍋涼油，放入鰻魚段兩面煎黃。再放入蔥姜煸香。加入白糖、生抽、番茄醬煸香。
加入足量的水大火煮開。水開後放入番茄、胡椒粉、辣椒粉，調小火燜燒30分鐘收汁入味。加鹽調味裝盤食用
