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主料
輔料
具體步驟
1. 把脫皮蠶蛹破半
2. 拍澱粉,下7層以上油溫的油鍋裡炸。注意:(凍炸)炸定型後,必須浸炸一分鐘。 把薯條炸至金黃,倒入盤中。
3. 在把淨油後的脫皮蠶蛹調以味精、炸雞粉、辣鮮露進行煸炒,完後裝盤。
烹飪技巧
前處理(非常關鍵):不解凍!把脫皮蠶蛹切開,切不開的情況下用微波爐快速解凍(一般不超過30秒)。也可提前切,放入冰箱待用。
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