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主料
輔料
具體步驟
1. 雞蛋打散,加少許鹽、黃酒,攪打均勻後加水,以密網漏勺過濾,倒入深盤備用。
2. 備鍋,水燒開後,將蛋置蒸鍋上蒸4分鐘,撒上青豆,再蒸4分鐘即可。
3. 取出,以薄黃瓜片圍邊。
4. 在蛋羹正中以切碎的小番茄點綴。
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