主料
草雞蛋 ：1個西紅柿 ：1個
瓠子 ：半根
輔料
鹽 ：1.5g清水 ：適量
油 ：5ml
蔥 ：少許
具體步驟
1.準備材料:瓠子、西紅柿，還要加一顆草雞蛋。
2.西紅柿洗乾淨，切滾刀塊；瓠子洗乾淨，削皮，取一半，中間劈開，切片。
3.草雞蛋一顆打散。
4.鍋中放5ml油，8成熱時加入雞蛋液。
5.中小火煸炒，盛出備用。
6.鍋裡少量油，爆香蔥末。
7.加入瓠子，中火翻炒。
8.炒至瓠子快要發軟時，加入西紅柿，加入鹽，翻炒。
9.加沒過1/3的清水，燒開。
10.中小火燉至湯快乾時，加入炒好的雞蛋。
11.翻炒兩下，出鍋裝盤。（我這次湯多點，有人要拌麵條，呵呵。）
1、有些成熟度不好的瓠子，味道會發苦。清洗乾淨後，削皮，從瓠子根部咬一小口嘗一下，苦的部分要削去。2、瓠子最適合的烹飪方式是煮，這道菜加少許水稍微煮一會兒。3、瓠子本身味道比較清淡，加一個雞蛋，增加味道。
