主料
肥瘦相加的肉 :200豆腐皮 :5張
輔料
生抽 :適量十三香 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
蔥花 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :一個
具體步驟
1.肉剁碎放人蔥花料酒鹽生抽十三香雞精
2.拌均勻
3.豆皮泡軟
4.開啟豆皮放人肉餡捲起來
5.雞蛋和澱粉一起拌勻,封口時候塗上一些
6.卷好的,封口塗上一些蛋液,炸的時候不會散開
7.熱油鍋到筷子放入會冒泡即可
8.放人卷好的豆腐卷
9.炸到金黃色撈出
10.撈出控油
11.留底油放入蒜煸香
12.倒入豆腐卷
13.放入生抽料酒白糖醋拌勻即可出鍋,喜歡吃脆的炸好就可以了,喜歡酸甜口味的就過下鍋。