海鮮煨面是一道營養豐富的麵食，選材講究，營養全面豐富，麵條柔軟且有韌勁，海鮮湯湯濃味鮮，很刺激人的食慾。具有補充鈣質，增強免疫力，開胃的功效，營養易被人體吸收，是一道值得嘗試的滋補美食。
主料
蛤蜊 ：15只味千拉麵 ：450g
目魚 ：一隻
白蟹 ：2只
輔料
香菜 ：具體步驟
1.白蟹洗乾淨後一切四，目魚剝去黑皮，切成花枝片，用開水燙一下後用冷水沖洗冷卻，蛤蜊必須養乾淨，吐去泥沙，拉麵煮熟後撈起，用冷水衝淨冷卻。
2.這些都準備好以後就可以做了：先用油將白蟹煎一下，放蔥姜和料酒煸出香味後加水（根據自己需要，一般加一品碗），加蓋煮開至湯白，下面，劃散煮開開，然後將蛤蜊放入，加鹽和乾薑粉。
3.見蛤蜊開殼後，放入花枝片，加雞精，撒上香菜末，就可以上桌了。最好是放在陶瓷的湯煲裡做，這樣保溫好，麵條更軟，口味更佳。
