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主料
輔料
具體步驟
1.鍋裡燒開水,放入西蘭花湯煮3分鐘撈起。
2.下魷魚片汆燙,看到魷魚片捲曲立即撈起。
3.鍋燒熱後加入適量油,爆香蒜。
4.然後放入瀝乾水份的魷魚快速翻炒,加入鹽、胡椒粉、糖繼續翻炒後加入適量的蠔油。
5.放入西蘭花、紅椒翻炒勻之後出鍋。
烹飪技巧
魷魚焯水時間不宜過長,以免肉質偏老。
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