很多人都想自己嘗試一下製作一些醬料，那不如從超棒的自制蝦醬開始吧，非常好上手，不過要先給大家打一記預防針，就是可能剝蝦頭的過程比較繁瑣，不過如果是平常吃蝦積累下來的就很輕鬆啦，就不用刻意準備啦，所以感興趣的小夥伴們可以試一試
主料
大蝦 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備做蝦乾的大蝦
甩下來的蝦頭
去掉蝦硬殼、食包
4用刀加小粗鹽剁碎，我為省時省力用的料理機。
一斤蝦加2兩鹽。不怕鹹，就怕不鹹。不鹹易壞
做好的蝦醬裝瓶，不要太滿，蒙乾淨紗布放窗臺晾幾日，發酵後會出一層蝦油，然後放冰箱儲存，一兩年都不會壞，且越放越香
