茄子我之前做的話呢就是做魚香肉絲的,很少說是說做茄子炒肉沫,但是今天不想吃魚香肉絲所以我就想要做一個茄子炒肉沫來吃,雖然也是茄子,但是我覺得換一種做法吃也是可以的。這個茄子炒肉沫比魚香肉絲好做些也挺好吃的,可以學一下
主料
茄子 :2根豬肉 :100
輔料
調味料 :適量具體步驟
瘦肉剁成肉沫
剁好的肉沫下點油和生粉奄制一下
茄子洗淨去頭梗
把茄子切成條形
鍋內燒開水把茄子過水,皮變黃之後撈起過冷水
把茄子抓幹水備用
鍋內燒油爆香姜蒜
下肉沫番炒變至白色
下茄子番炒均勻
下生抽蠔油和鹽調味出鍋