“炎熱的夏季經常讓我們沒有胃口,炒米水飯是夏天小時候家裡常做的飯。簡單已作,還有兒時的味道,搜了一下美食竟然沒有這個做法,看來很多同學們都沒吃過,所以今天決定將此美味的做飯上傳,讓大家在炎熱的夏季都可以吃到這道美味。需要注意的是千萬別把米炒糊了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒米水飯的做法步驟
1、將黃豆放到炒鍋中,炒出香味,9成熟。
2、加入小米小火繼續翻炒,至小米泛金黃色,注意不要炒糊。
3、炒好後,出鍋待用,可以多炒一些,我炒這些夠我吃三頓的,多出來直接晾涼裝到保鮮袋,留著下次用。
4、加水,大火煮沸後中火繼續煮,煮到小米開花即可。
5、出鍋可以晾涼就可以吃了,我比較喜歡搭配自己醃製的鹹菜一起吃。這個很簡單,其實我在做這個的時候還做了一碗米粉蒸肉,再等待米粉蒸肉的過程裡寫了這個菜譜,水飯我已經吃了一大碗,還是小時候的味道。