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牡蠣炒蛋的做法 【牡蠣炒蛋】 牡蠣炒蛋怎麼做
菜譜
閱讀(6.42K)
食材明細
主料
海鮮之家微凍牡蠣
(300克)
韭黃
(50克)
料酒
(適量)
胡椒粉
(適量)
小蔥
(適量)
輔料
雞蛋
(3個)
生薑
(幾片)
鹽
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
牡蠣炒蛋的做法步驟
1、取微凍包裝牡蠣肉,直接焯水。在水裡加入料酒和生薑去腥。撈出充分控幹水分;
2、雞蛋打散,蔥和韭黃切成小段;
3、把控幹水分的牡蠣放入蛋液中,加入蔥和韭黃,放少許的鹽和料酒,攪拌均勻;
4、鍋裡倒油,七成熱的時候放入蛋液,稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可。
小竅門
牡蠣焯水時間要快,不能長,長了牡蠣就不嫩了。
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【牡蠣炒蛋】
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