香菇的做法多種多樣，這道香菇蓋名字和做飯都同樣簡單。就是上好的五花肉配上新鮮的香菇蓋紅燒就行。香菇的做法用紅燒的話能夠很好的掩蓋它自身的香氣，有的人不是很喜歡它的特殊香味，所以和肉一起紅燒既能很好的保證菜品的美味度又不會因為食材的怪味影響食慾。
主料
五花肉 ：200香菇 ：300
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
肉桂 ：適量
具體步驟
準備所有燒菜所需食材...
豬五花肉切成肉塊...
生薑用刀拍碎些，蔥切成小段，香菇去根清洗乾淨...
鍋中加清水燒開...
將切好的五花肉過綽水備用...
.炒鍋加熱放入油，油熱後放生薑、蔥段、八角和肉桂爆出香味...
調料爆香後倒放綽好水的五花肉，開始加入除雞精外的剩下調料翻炒幾下...
鍋中加入所有調料後翻幾下後加入水蓋住肉為準，大火燒開後小火慢慢燒...
大約燒半個小時候以上就差不多了，出鍋前再少許雞精提味即可..
