主料
小白菜 ：適量肉餡 ：適量
粉絲 ：適量
輔料
具體步驟
1. 食材如圖
2. 肉餡裡放入料酒。
3. 還有鹽。
4. 再來點五香粉。
5. 胡椒粉也是少不了的。
6. 蔥姜切末放入肉餡中，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
7. 再打入一個雞蛋。繼續攪拌。
8. 來點生抽提鮮。
9. 再來點香油。
10. 最後加入少許澱粉，然後朝一個方向攪拌肉餡上勁，肉餡就和好了。
11. 鍋中加入水跟幾片姜。
12. 水開用小勺子挖出一個個小肉丸放入鍋中。（勺子稍微沾點水比較好弄）
13. 撇去浮末。
14. 放入小白菜。
15. 再放入粉絲。待粉絲熟了，肉丸全部飄起來也就差不多了。（若想吃脆脆的小白菜可以先放粉絲後放菜哦）
16. 最後加入鹽、胡椒粉、香油及小香蔥就OK啦。
