家常菜手撕豬手怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬手 ：1只

輔料

鹽 ：適量
酒 ：適量
沙姜 ：適量
鹽局雞粉 ：適量

具體步驟

1.豬手一隻,買的時候叫賣肉的斬開兩半,但不要斬斷,洗淨之後用鹽和酒醃片刻.

2.放進煲裡煮至焾.

3.撈起在清水裡洗淨肥膘.

4.將豬手切開兩邊,再一邊切成三份,放進冰水裡浸泡8--10個小時.

5.沙姜磨成薑蓉.

6.再準備鹽局雞粉一包.

7.把浸泡好的豬手撈起,撕成碎條,將鹽局雞粉,沙薑蓉和少許鹽放到豬手處拌勻,燒熱鍋放油芝麻炒香淋上豬手上面便可上枱.

烹飪技巧

一隻豬手一半用量