這道茄子青菜濃湯是一道特別特別好喝的湯,有的小夥伴就想問了,就茄子和青菜這兩種最普通不過的食材能製作出什麼好喝的濃湯啊,我只想說可不要小瞧了這道茄子和青菜的組合,如果你不信這道湯的味道真的特別好,那你就自己去試一試吧。
主料
茄子 :2根菠菜 :適量
雞蛋 :1個
麵粉 :適量
香菜 :少許
輔料
生抽 :少許蠔油 :少許
鹽 :適量
老抽 :少許
食用油 :適量
具體步驟
1.茄子去皮,洗淨切成丁
2.切丁中加入一個生雞蛋拌勻
3.加入適量麵粉拌勻
4.炒鍋中加入適量食用油
5.油熱放入茄子丁翻炒
6.茄丁炒至變色關火
7.把茄丁倒入大一點的湯鍋中,倒入適量開水,放入生抽、老抽、蠔油
8.煮開後倒入拌茄子剩下的麵粉糊
9.菠菜已經切一下,用熱水焯一下
10.蔣焯好的菠菜倒入湯中,加入適量鹽調味
11.關火撒入香菜碎即可