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主料
輔料
具體步驟
1. 將豬排用刀背井字形打鬆豬排兩面 (平均每面都要打2次)。
2. 用30毫升橙汁,糖,少許生抽,老抽,鹽醃20分鐘。
3. 大火下油起鍋,先將豬排兩面煎至金黃,轉中火煎至豬排全熟,加入汁料煮至濃稠 (如果不夠稠可以再加些生粉水),熄火加入橘子或新鮮橙肉炒勻,灑上薄橙皮即成。
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