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主料
輔料
具體步驟
1.食材備齊
2.尖椒切小塊,姜切粒
3.熟鹹鴨蛋去皮蛋黃留做它用,蛋白切末
4.豬肉切末,加入料酒,少許鹽醃漬幾分鐘
5.鍋加油燒熱,下入肉末煸炒至發白,下入姜粒煸炒
6.下入尖椒煸炒2分鐘左右
7.下入蛋白末,胡椒粉,煸炒均勻,
8.盛出裝盤
烹飪技巧
蛋白是鹹的,醃肉時也加了少許鹽,炒制時不用放鹽了,如果鹹度不夠,在加鹽
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