家常菜豆瓣醬炒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：450

輔料

豆瓣醬 ：適量
生薑 ：適量
小辣椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.茄洗淨

2.切成塊

3.油鍋中放入生薑、辣椒、大蔥爆香，然後放入茄子翻炒

4.放入適量豆瓣醬，翻炒，可加一點點開水，蓋上鍋蓋燜一會

5.快熟的時候加入小蔥花，翻炒均勻，因為豆瓣醬鹹的，可以不放鹽了

6.出鍋了

烹飪技巧

豆瓣醬鹹的，鹽要少放了