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傳統烤全羊怎麼做好吃

菜譜 閱讀(3.1W)
傳統烤全羊怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘

主料

羊肉1只

輔料

麵粉 :適量
雞蛋適量
食鹽 :適量
黃姜 :適量
胡椒粉 :適量
孜然適量

具體步驟

選1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入瀉藥以清除內臟雜物

再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子裡。待其乾渴難忍時,端來摻有各種作料的冷水,羊飽飲後再趕入熱屋。如此反覆數次,羊身上的作料味就愈加濃烈了

將羊宰殺,去除內臟、頭、蹄,懸在自制的爐灶裡翻滾烘烤,直至出油,變色即熟