“此款麵包無需揉出膜,烘烤之後出爐蒜香味滿屋飄香。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
蒜蓉花朵麵包的做法步驟
1、各種材料入麵包桶揉成表面光滑的麵糰。
2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
3、取出麵糰分成五等分,並蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4、準備蒜蓉。
5、黃油隔水融化。
6、融化的黃油加入蒜蓉和食鹽並攪拌均勻。
7、取一個麵糰擀成圓形(其大小同手掌一般大小)。
8、將麵皮放入烤盤,抹上蒜蓉餡料。
9、蓋上第二片面皮再次抹上蒜蓉餡料,以下以此類推。
10、蓋上第五片面皮。
11、用慕斯圈刻出中心位置。
12、用刀分割八等分。
13、八等分在分成十六等分(然後,相鄰被分開的面片兩兩相對朝中央翻轉,做出花朵形狀)。
14、這是花朵麵包的全貌。
15、送入烤箱發酵至兩倍大。取出烤盤預熱烤箱,以上下火200℃預熱烤箱。
16、將烤盤送入烤箱烤30分鐘。
17、成品圖。