相關麵粉的飲食百科

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：100白糖：150輔料水：250具體步驟1.1、白糖放入冷開水中。2.麵粉放入水中，壓至沒有面疙瘩。3.鍋中放入油，筷子入鍋周圍起泡。4.將和好的麵粉用小勺子淋...

“中秋佳節快到了~突然想起這樣的冰皮月餅，應該在中秋節拿出來吃的話，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明細主料西米露（500g）輔料綠豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）透明冰皮月...

我們這裡肯定有不少烹飪美食的愛好者，在他們的眼中一些簡單的食材都能夠做出不簡單的美味的食物，那麼如果只給你白糖和麵粉你都會做什麼呢，今天我們就簡單的給你們介紹幾種好吃的食物，不會做飯或者做飯不熟練的朋友也可以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘戚風蛋糕是根據英語音譯過來的，它是屬於海綿蛋糕型別。戚風蛋糕的質地十分輕，味道也不像其他蛋糕那樣濃郁，因此一般都和巧克力和水果搭配食用。這道自創...

“早上有時趕時間，這個快，就著豆漿將就一頓早餐了”食材明細主料麵粉（100克）輔料雞蛋（兩個）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋麵粉餅的做法步驟1、原材料2、雞蛋打入麵粉裡，攪拌均勻3、加入水，調成糊，稀一點4、...

1、若是麵粉和水的比例不合理導致未發酵，需要根據實際情況加入麵粉或者水。2、若麵糰沒有問題，則需要檢查是否是乾酵母過期或者酵母量過少，若酵母過期，發酵效果比較差，需要更換新的乾酵母；若酵母量過少，則需要繼續新增酵母粉...

“夏天到了，不想吃太油膩的，想吃點清淡的東西，所以嘗試做做看爺爺以前做過的麵粉粿，味道清淡，鮮美，還帶著一絲絲香甜，令人回味無窮。”食材明細主料麵粉（兩碗（平時吃飯用的碗））花蛤（七兩）輔料味精（一小勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡...

鳳尾魚的味道真的是沒話說，又鮮又嫩，就是魚刺多了一些。但是用來油炸卻能很好的規避這一個缺點，鳳尾魚去頭去鱗，清洗乾淨。醃製好以後，裹上面粉下鍋油炸，油炸的時候可以稍微炸老一點，這樣魚刺吃起來也會酥脆。用來油炸的鳳尾...

“前幾天朋友的孩子不愛吃飯，來我家，給她做了彩色蔬菜汁麵條，她吃的可開心了，正好家裡有老肥還是彩色的，想想做點銀絲捲，看著這些彩色老肥，於是想自己做點彩絲銀絲捲，朋友的孩子一定愛吃。”食材明細主料中粉（適量）輔料糖（適量）發...

175毫升。實在掌握不好的話，也可以找一個180毫升的水杯或一次性的紙杯，將麵粉倒入到水杯當中，麵粉重量就在90克左右；也可以使用吃飯的湯匙測量，根據不同的勺子大小，90克的麵粉在12到16勺左右；或者直接用廚房墊子稱測量即可。...

1.2克左右。在麵粉中加入食用鹼可以使得麵粉發酵的更加充分，使得發出來的麵糰更加蓬鬆以及柔軟，也可以防止麵粉在發酵的過程中產生酸味等情況，加入可食用鹼可以使得做出來的食物色香味俱全，但食用鹼不可多食，加入時需要注...

可以。使用低筋麵粉製作南瓜餅時，將南瓜蒸熟搗爛成泥，放入低筋麵粉中，新增適量的清水或牛奶，揉成光滑的麵糰，分成小劑子，包入豆沙餡，做成南瓜餅即可。南瓜餅包好以後，可以煎鍋煎著吃，也可以放在油鍋炸著吃。喜歡吃甜口的南瓜餅...

“利用家裡現有的食材做一款懶人午餐～除了各類意麵，剩下的米飯、麵包都可以做成乳酪焗A、B、C……😄”食材明細主料意麵（2人份）胡蘿蔔（1/2根）毛豆米（2把）午餐肉（100g左右）輔料精鹽（1/2匙）牛至（少許）蕃茄醬（適量）橄欖油（2大勺）馬蘇裡拉奶...

桃酥，鮮肉酥餅，紅豆餅，鮮肉發麵餅，奶黃包，麻薯包。做桃酥時要注意揉的麵糰不能太乾，必須是較溼潤的感覺。這樣烤出來的桃酥才酥脆。若揉好的麵糰太乾，需要適當加一些植物油。做奶黃包時需要再次醒面，經過兩次醒發一會兒後，這樣...

可以。蛋黃酥有兩個部分的麵皮組成，一個是水油皮一個是酥皮。水油皮的製作食用的就是高筋麵粉加入清水後揉搓使其出膜後加入餡料以及油酥一起組合製作而成的，而油酥的製作則不能使用高筋麵粉代替只能使用低筋麵粉，這樣做...

“人人都愛吃零食類的餅乾、麵包、蛋糕等，更愛吃街邊米線、麻辣燙等等，但這些食品卻都是“垃圾食品”的代名詞。而喜歡這些食品的人不僅限於年輕女性，還包括小孩，而我們要做的不是杜絕她們食用這些“垃圾食品”，應該把這些...

“這是一個英國廚師對普通巧克力蛋糕的改良版創作，原本他是為了填飽肚子想做巧克力蛋糕，但是發現廚房沒有做蛋糕的低筋麵粉了，為了填飽肚子，勉強做了一個無麵粉的巧克力蛋糕，發現，味道很棒，比起有面粉的巧克力蛋糕，這種蛋糕的...

不能。勾芡時需要使用澱粉水。勾芡也叫作糰粉，製作的主要原料為澱粉，可以增加菜餚湯汁的粘稠度。勾芡使用的澱粉，可以選擇玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、甘薯澱粉、小麥澱粉、豌豆澱粉等。勾芡時需要掌握好澱粉和清水的使用量，以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘油炸蘿蔔麵粉團是胡蘿蔔做成的一款美食，非常好吃，但是值得注意的是，這款美食的口感不是很好，所以吃起來味道不是太好吃，但是胡蘿蔔的營養價值比較高，因為是...

澱粉。炸土豆條的時候把土豆切成大小合適的長條，不能太細。在炸的時候外面裹上澱粉，這樣能讓土豆條成型，不容易斷掉。油溫的控制也至關重要，一般60度左右就可以開始炸了，炸至兩面金黃就可以撈出來了，食用時配上一些番茄醬，味...

食材明細主料普通麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麵粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麵粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸半個小時。5、蒸好的麵粉已經結...

不行。可以用紅薯澱粉與玉米澱粉搭配使用。將雞腿解凍放入花椒，蛋清，澱粉，雞蛋等攪拌均勻備用。將適量油放入鍋中燒熱，待油燒熱之後放入雞塊炸至金黃撈出，再將撈出的雞塊回鍋炸一次，口味更佳。可以適當放些蔬菜進行擺盤，調製...

吃過陝西的涼皮，吃過外面普通飯店炒的炒涼皮，你有沒有吃過自己親手製作出來涼皮呢?涼皮的製作看似複雜，做起來只要掌握步驟，其實很簡單，我們今天就是來說說用普通的麵粉，怎麼製作出薄薄的涼皮，下面不僅介紹了怎麼簡單的來制...

低筋麵粉和澱粉調和。炸雞腿外層的麵粉糊是用麵粉和澱粉以1比1的比例調製而成的，這樣調製出來的麵粉糊炸製出的雞腿外皮更酥脆，若只放其中一種的話這樣炸出來的外皮不夠酥脆，混合的粉取出一部分備用，剩餘的部分則加入少量...

我經常吃米飯，偶爾不得不改變口味，博大精深的中國菜具有多種主食。，比如米飯、饅頭等等，米飯是大米做成的，饅頭是用麵粉做成的，那麼大米和麵粉哪個含糖高？一、大米和麵粉哪個含糖高通常來說，大米的糖含量約為百分之七十二，麵粉...